Colomba: dolce pasquale con simbolismo

Colomba contro panettone

Le ricette dei due dolci sono relativamente simili. Come il panettone, anche la colomba è preparata con un impasto ricco di lievito, uova e burro. Mentre il panettone contiene tipicamente uva sultanina, questa non è presente nel dolce di Pasqua. Qui si aggiungono solo scorze d’arancia candite. Il fiore all’occhiello di ogni colomba pasquale è la sua croccante crosta fatta di zucchero e mandorle.

Ciò che distingue il dolce di Pasqua dal panettone è la sua forma: Mentre il panettone ha l’aspetto di un’enorme cappelliera rotonda, la forma del dolce pasquale è modellata su una grande colomba volante con le ali spiegate.

Simbolismo pasquale

Colomba pasquale significa colomba in italiano. Nel periodo pasquale in Italia, la colomba simboleggia il sacrificio di Cristo, morto sulla croce per salvare l’umanità. Tuttavia, esistono anche molte altre leggende che cercano di spiegare il simbolo della colomba. Una di queste interpreta la colomba come una promessa di assistenza divina: Nel 1176, durante la battaglia di Legnano, due colombe sarebbero apparse ai soldati milanesi che combattevano contro l’imperatore Barbarossa come segno di vittoria…

Una delizia di primavera

Prima di Pasqua, nelle pasticcerie di tutta Italia puoi trovare questi dolci incartati in modo colorato e in scatole piuttosto grandi. La torta viene consumata a colazione, come dessert o nel pomeriggio con un caffè. È usanza decorare la colomba fatta in casa in modo elaborato e regalarla a parenti, amici e conoscenti.