Licopene – trasforma i pomodori in superfood

Il licopene è un’ottima sostanza per chi vuole fare qualcosa di buono per la propria salute con poco sforzo. Questa sostanza energetica di origine vegetale è economica, facile da ottenere e non può essere sovradosata. Tuttavia, i pomodori crudi contengono relativamente poco di questo salutare antiossidante. >>> La concentrazione è particolarmente elevata nei pomodori in scatola, nelle salse e nel concentrato di pomodoro. Nel nostro negozio puoi trovare anche una selezione di pomodori italiani raccolti a mano.

Che cos’è il licopene?

Il licopene è un carotenoide ed è una sostanza vegetale secondaria. È il colorante rosso che conferisce a frutta e verdura i toni rossi e arancioni. Il licopene si trova in dosi particolarmente elevate in tutti i prodotti a base di pomodoro. Tuttavia, il colorante si trova anche in concentrazioni minori nella rosa canina, nell’anguria, nella papaya, negli asparagi verdi, nelle carote e nel pompelmo rosa.

Il licopene fa brillare i pomodori di rosso

Cosa fa il licopene nel mio corpo?

Questa sostanza vegetale secondaria cattura i radicali liberi. La ricerca ha dimostrato che il carotenoide può aiutare l’organismo a prevenire il cancro (ad esempio il cancro alla prostata) e a prevenire gli attacchi di cuore.

Quanto licopene contiene un pomodoro?

Un pezzo di pomodoro crudo, ad esempio, contiene 500 microgrammi, mentre un pomodoro secco ne contiene circa 950. Al contrario, 250 ml di succo di pomodoro contengono 22.000 microgrammi e mezza lattina di pomodori contiene ben 27.200 microgrammi. Il licopene sviluppa quindi meglio il suo effetto salutare nei pomodori cotti.

Affinché l’antiossidante sviluppi meglio il suo effetto nell’organismo, deve essere sempre consumato insieme a dei grassi. Tuttavia, non dovresti iniziare a seguire una dieta particolarmente ricca di grassi solo per migliorarne l’assorbimento. Un po’ di olio d’oliva nella salsa di pomodoro o un pomodoro secco sott’olio ogni tanto come spuntino sono l’ideale.

Di quanto licopene ha bisogno il mio corpo al giorno?

Edward Giovanucci è professore presso la Havard School of Public Health. Egli raccomanda 10.000 microgrammi di questa sostanza fitochimica al giorno. Mezza lattina di pomodori o un bicchiere grande di succo di pomodoro copriranno sicuramente questo fabbisogno.

I pomodori cotti contengono più licopene