Nduja calabrese – Il salame spalmabile

Nduja calabrese – la salsiccia calabrese

Forse hai già sentito parlare di Nduja in vacanza o in un ristorante italiano oppure l’hai vista nel nostro negozio. La Nduja è una salsiccia originaria della Calabria e per questo è conosciuta anche come Nduja calabrese. Si prepara con carne di maiale (principalmente spalla e pancia) e viene aromatizzata con numerose spezie. Il peperoncino o i peperoncini italiani giocano un ruolo particolarmente importante nel condimento.
La salsiccia è stata introdotta dalla Francia dalla Casa Angioina nel XIII secolo. Lì questa salsiccia viene chiamata andouillette e, con un po’ di immaginazione, puoi riconoscere la relazione tra i nomi.

Nduja su ciabatta: una delizia rustica

Ricette Nduja

Per la ricetta della vera nduja calabrese, i peperoncini vengono arrostiti. Questo conferisce alla nduja la sua caratteristica piccantezza.
La nduja può essere consumata sul pane in modo simile alla salsiccia affumicata o utilizzata come guarnizione di carne in salse e zuppe. Il sapore della nduja si sposa perfettamente anche con i formaggi stagionati. Per preparare un sugo all’nduja, ti servono 200 g di nduja, della pancetta, 1 kg di pomodori e 50 g di olio d’oliva. Scalda l’olio d’oliva in una padella e soffriggici la nduja e la pancetta. Poi aggiungi i pomodori tagliati a pezzetti e fai cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti. Servi con le penne.

Acquista Nduja

Naturalmente troverai Nduja nel nostro negozio e puoi acquistarla lì. Tuttavia, non offriamo solo nduja pura, ma anche olive ripiene o salsa di pomodoro con la salsiccia del sud Italia.
Nel nostro negozio online puoi trovare anche molte altre specialità piccanti, non solo calabresi.