Crea il tuo sale alle erbe – stile italiano

Prepara il tuo sale alle erbe: È un modo velocissimo per aggiungere sapore e gusto ai tuoi piatti. Con origano, basilico, rosmarino e altre erbe aromatiche, il giardino delle erbe italiane ha un sacco di sapori da offrire. Piccante, fresco e aromatico. Inoltre, il sale alle erbe è sempre un ottimo regalo in cucina.

Crea il tuo sale alle erbe con le erbe fresche

La regola empirica è molto semplice: 1 parte di erbe fresche per 1 parte di sale. Tritare le erbe molto finemente e mescolarle con il sale. Ecco fatto.

Conservato in un contenitore ermetico in un luogo fresco, questo sale alle erbe si mantiene a lungo perché conserva il sale.

Tieni presente che il sale alle erbe con erbe fresche rimane sempre leggermente umido.

Crea il tuo sale alle erbe con le erbe secche

Se utilizzi erbe secche, il rapporto di miscelazione è: circa 20% di erbe secche, 80% di sale.

Le erbe essiccate conservano la struttura cristallina del sale. L’aspetto è particolarmente gradevole se si prepara un sale alle erbe con sale marino grosso e poi lo si riempie in un mulino trasparente.

Quale sale usare per il sale alle erbe?

È possibile utilizzare tutti i tipi di sale. Tuttavia, tieni presente che più il sale è fine, più le erbe devono essere tritate finemente.

• Sale marino grosso (ideale per il macinino delle spezie)
• sale marino fine, sale grosso o sale da cucina (ideale per la cucina di tutti i giorni)
• Fior di Sale (ideale per una cucina gourmet di alto livello)

Quali erbe tipiche italiane si abbinano a quale piatto?

In linea di massima, tutto ciò che ti piace è permesso. Tuttavia, la cucina classica prevede degli abbinamenti tradizionali. Sentiti libero di sperimentare e mescolare le erbe a tuo piacimento!

Arrosti, bistecche, braciole di manzo e di maiale:

• Rosmarino
• Salvia
• Alloro
• Timo
• Prezzemolo
• Origano
• Maggiorana

Filetti di carne bianca e pesce:

• Basilico
• Dragoncello
• Verde finocchio
• Menta
• Erba cipollina
• Prezzemolo
• Coriandolo

Verdure, pasta, condimenti per insalata e impanatura

• Rosmarino
• Salvia
• Alloro
• Timo
• Prezzemolo
• Origano
• Maggiorana
• Basilico
• Dragoncello
• Verde finocchio
• Menta
• Erba cipollina
• Coriandolo

Idee italiane per i sali aromatizzati

Ma non solo le erbe sono adatte per aromatizzare, puoi anche sperimentare con la buccia degli agrumi, il peperoncino, l’aglio e persino le bevande! I tuoi ospiti rimarranno a bocca aperta!

Sale al limone

Per farlo, mescola 100 g di sale marino fino con la scorza di un limone biologico lavato. Lascia asciugare il sale per un giorno prima di utilizzarlo. Puoi anche preparare il sale al mandarino o all’arancia nello stesso modo.

Sale al peperoncino

Il peperoncino fresco conferisce al sale un magnifico colore rosso. Mescola 1 parte di peperoncino con 4 parti di sale. Rimuovi i semi dai peperoncini e frulla fino a ottenere una pasta fine. Ora mescola il tutto con il sale. Attenzione al calore!

Naturalmente, puoi anche utilizzare il peperoncino secco. Basta mescolare la quantità desiderata di sale al peperoncino o di fiocchi di peperoncino con un sale a tua scelta.

Sale all’aglio

Per ottenere un sale all’aglio molto semplice, basta mettere alcuni spicchi d’aglio sbucciati in un barattolo con tappo a vite e sale fino. Sigilla il barattolo e lascialo riposare per una settimana. Poi tira fuori l’aglio e il gioco è fatto!

Sale al vino rosso

Metti 200 g di sale marino grosso in una ciotola resistente al calore e versa circa 50 ml di vino rosso. Il sale non deve sciogliersi in nessun caso: meno è meglio. Fai asciugare la ciotola in forno per due ore a 60°C in un forno ventilato, mescolando di tanto in tanto. Inserisci un cucchiaio di legno nello sportello per far uscire l’aria umida.

Sale balsamico

Il sale balsamico funziona con la stessa facilità del sale al vino rosso appena descritto. Basta sostituire il vino con l’aceto balsamico.

Sale al pesto

Mescola 200 g di sale marino con 100 g di basilico essiccato, 1 spicchio d’aglio essiccato, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato e 1 cucchiaio di pinoli in un frullatore o in un mortaio. Lascia asciugare il sale all’aria per 2 giorni prima di utilizzarlo.

Sale alle erbe come regalo – fai da te

I sali alle erbe colorati e aromatici sono sempre un’idea regalo bellissima e molto personale. Basta riempire il sale in un bel barattolo, ad esempio un barattolo di latta sciacquato con un coperchio dorato. Fai un fiocco intorno al barattolo e decoralo con un’etichetta decorativa!

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