Tiramisù al limone – ricetta con Colomba di Pasqua

A Pasqua aumenta la voglia di dolci leggeri e primaverili. Se hai ospiti a casa, perché non servire il dolce di Pasqua sotto forma di tiramisù al limone? Ha un sapore meravigliosamente fresco e sorprenderà tutti per la sua bellezza!

In questa ricetta viene utilizzata una colomba tagliata a fette. Tuttavia, puoi anche sostituire questo dolce con dei savoiardi, che puoi stratificare in una classica pirofila.

Lo sapevi? La torta Colomba è l’equivalente italiano dell’agnello pasquale tedesco. È una torta leggera e soffice a base di pasta lievitata, cotta a forma di colomba.

Tiramisù alla Colomba con limoncello

Tempo di preparazione: 60 minuti + min. 4 ore di riposo

Porzioni: 6-8

Ingredienti Colomba Tiramisù

• 2 uova
• 100 g di zucchero
• 500 g di mascarpone
• 20 ml di limoncello
• 1 colomba, circa 900 g
• 1 pizzico di sale
• 4 espressi
• 5 cucchiai di zucchero a velo
• Zeste di un limone biologico
• 10 foglie di menta

Preparazione del tiramisù al limone

1. Separa le uova.
2. In una ciotola capiente, sbatti insieme lo zucchero e i tuorli d’uovo fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto.
3. Ora aggiungi il mascarpone e il limoncello alla crema e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Sbatti gli albumi a neve con un pizzico di sale e incorporali con cura alla crema di mascarpone.
5. Metti la crema finita in frigorifero per 30 minuti.
6. Taglia la torta Colomba in 3 parti uguali.
7. Inzuppa ogni taglio con un po’ di caffè espresso.
8. Spalma metà della crema sulla base. Posiziona il pezzo centrale e spalmalo con l’altra metà della crema. Quindi posiziona il coperchio.
9. Guarnisci il tiramisù alla colomba con scorza di limone e foglie di menta e spolvera con zucchero a velo.
10. Lascia riposare la torta in frigorifero per almeno 4 ore. È ancora più buona se viene lasciata riposare in frigorifero per tutta la notte.

Hai qualche domanda su questa ricetta del tiramisù allo zircone o vuoi condividere con noi il tuo personale trucco di cucina? Allora scrivi un breve commento qui sotto!

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