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Biscotti alle mandorle italiani - Paste di mandorla

Cottura 1 ora
Dauer: 1 ora
Schwierigkeitsgrad: Media

Ingredienti

  • 250 g Mandorle terra
  • 200 g Zucchero
  • 2 Proteine
  • 2 TL Miele
  • 1 Arancia biologica abrasione
  • 3 TL Zucchero a velo

Istruzioni

  • In una grande ciotola, mescola le mandorle macinate con lo zucchero, gli albumi, il miele e la scorza d'arancia per formare un impasto appiccicoso e liscio. Copri la ciotola e mettila in frigorifero per mezz'ora.
  • Nel frattempo, preriscalda il forno a 180° C con calore superiore e inferiore.
  • Ora taglia delle porzioni di impasto grandi come una noce con un cucchiaio e forma delle palline.
  • Rotola le palline nello zucchero a velo e disponile a 10 cm di distanza l'una dall'altra su una teglia rivestita di carta da forno. Pizzica la parte superiore di ogni pallina tra due dita.
  • Ora mettile in forno per 10 minuti. Quando appaiono leggermente dorati, sono pronti.