Sbatti i tuorli d'uovo e lo zucchero con un mixer fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi gradualmente la crema di mascarpone con una frusta fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto e la crema non sarà più granulosa.

Versa l'espresso e il brandy in una ciotola poco profonda. Prepara una pirofila. Immergi brevemente una metà dei savoiardi nell'espresso e foderane la base della pirofila.

Versa metà del composto di mascarpone e distribuisci il tutto. Distribuisci un secondo strato di savoiardi e ricopri con la restante crema al mascarpone.