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Biscotti morbidi alle mandorle – Paste di Mandorla
I biscotti morbidi alle mandorle sono una specialità da forno dell'isola di Sicilia. Tuttavia, sono un dolce tradizionale anche in Puglia, Calabria e in molte altre regioni italiane. Una volta provati, è garantito che te ne innamorerai!
Table of contents
Biscotti morbidissimi a base di mandorle
Ingredienti
- 250 g Mandorle, terra
- 200 g Zucchero
- 2 Proteine
- 2 TL Miele
- 1 Arancia biologica, abrasione
- 3 TL Zucchero a velo
Schritt für Schritt durch´s Rezept
- Step 1In una grande ciotola, mescola le mandorle macinate con lo zucchero, gli albumi, il miele e la scorza d’arancia per formare un impasto appiccicoso e liscio. Copri la ciotola e mettila in frigorifero per mezz’ora.
- Step 2Nel frattempo, preriscalda il forno a 180° C con calore superiore e inferiore.
- Step 3Ora taglia delle porzioni di impasto grandi come una noce con un cucchiaio e forma delle palline.
- Step 4Rotola le palline nello zucchero a velo e disponile a 10 cm di distanza l’una dall’altra su una teglia rivestita di carta da forno. Pizzica la parte superiore di ogni pallina tra due dita.
- Step 5Ora mettile in forno per 10 minuti. Quando appaiono leggermente dorati, sono pronti.
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