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Polpette – Polpette italiane
Le polpette italiane sono facili e veloci da preparare e sono perfette per ogni occasione. Un mix di carne macinata di manzo e salsiccia conferisce loro un sapore unico. Sono rotonde, saporite e succose. Vengono fritte e poi cotte in una salsa di pomodoro in modo che non si sfaldino e mantengano la loro forma.
- 1 Ciotola
- 1 Pan
- 2 Vasi grandi
Schritt für Schritt durch´s Rezept
- Step 1Taglia il pane a dadini e mettilo a bagno nel latte.
- Step 2Rimuovi la pelle dalla salsiccia e metti la carne della salsiccia in una ciotola.
- Step 3Ora aggiungi alla ciotola il manzo macinato, il pane strizzato, l’uovo, la passata di pomodoro e tutte le spezie. Mescola bene il composto e impasta.
- Step 4Metti la ciotola in frigorifero per 3 ore (più a lungo è, meglio è) per farle infondere.
- Step 5Forma con il composto delle polpette, cioè delle palline grandi come una pallina da ping pong, e passale nella farina.
- Step 6Scalda l’olio d’oliva in una padella calda e friggi le polpette fino a renderle croccanti su tutti i lati.
- Step 7Mentre il composto di polpette riposa, taglia a dadini la cipolla e l’aglio e falli soffriggere lentamente in abbondante olio d’oliva in una padella capiente.
- Step 8Quando l’aglio e le cipolle sono traslucide, aggiungi la passata al composto. Quindi insaporisci con sale e pepe.
- Step 9Fai sobbollire la salsa a fuoco lento finché non si sarà ridotta della metà. Mescola di tanto in tanto.
- Step 10Ora aggiungi le polpette, il timo e il basilico e fai cuocere a fuoco lento con il coperchio per 10 minuti.
- Step 11Quando il sugo è quasi pronto, aggiungi il sale all’acqua e portala a ebollizione. Ora cuoci gli spaghetti seguendo le istruzioni della confezione.
Le polpette sono popolari in Italia come le polpette qui. Non esiste una vera e propria ricetta per le polpette classiche. Ogni famiglia le prepara in modo diverso: rotonde o piatte, grandi o piccole.
Naturalmente, puoi mangiare le palline fritte così come sono oppure trasformarle in polpette al sugo con salsa di pomodoro. Questo piatto è particolarmente apprezzato dai bambini. Le polpette vengono spesso servite con del pane fresco per la “scarpetta” finale. Scarpetta significa assorbire il sugo con il pane.
Polpette di spaghetti – Polpette al sugo in America
Gli spaghetti con polpette al sugo sono una ricetta del cuore e un vero e proprio soul food. Ma non sono tradizionalmente italiani. In alcune zone d’Italia è possibile trovare le polpette sulla pizza o nelle lasagne. Tuttavia, la versione di pasta è più un piatto della cucina italo-americana. Gli immigrati italiani la cucinarono a New York alla fine del XIX secolo. Servite come spaghetti meatballs, le polpette rotonde iniziarono una carriera stellare sulle tavole degli Stati Uniti e successivamente in tutto il mondo.
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