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Ricetta degli spaghetti alla burrata
La cremosa burrata è il fulcro di questo piatto di pasta italiano. Nella ricetta, fa da contrappunto all'aromatica salsa di pomodoro e alle saporite olive taggiasche.
Table of contents
La cremosa burrata è il fulcro di questo piatto di pasta italiano. Nella ricetta, fa da contrappunto all’aromatica salsa di pomodoro e alle saporite olive taggiasche.
Ingredienti
- 4 Palline Burrata
- 500 g Spaghetti
- 1 Vetro Olive taggiasche
- 250 g Pomodori ciliegini
- 2 cipolle rosse
- 1 Alleanza Basilico
- 1 Spicchio d’aglio
- 6 EL Olio d’oliva
- Sale
- Pepe
Schritt für Schritt durch´s Rezept
- Step 1Porta a ebollizione l’acqua per la pasta e salala bene. Cuoci la pasta al dente.
- Step 2Sbuccia e dimezza la cipolla e tagliala a mezzelune sottili.
- Step 3Scalda 3 cucchiai di olio d’oliva in una padella e soffriggi gli anelli di cipolla e lo spicchio d’aglio sbucciato.
- Step 4Quando le cipolle sono traslucide, aggiungi i pomodorini in padella e falli saltare. Quando i pomodori sono morbidi, è il momento di aggiungere le olive sgocciolate. Aggiungi un mestolo di acqua della pasta e lascia ridurre.
- Step 5Quando la pasta è quasi al dente, aggiungi gli spaghetti nella padella, mescola bene con il sugo e aspetta che gli spaghetti siano perfettamente cotti. Togli dal fuoco. Ora aggiungi le foglie di basilico.
- Step 6Dividi gli spaghetti tra 4 piatti e disponi una pallina di burrata su ogni piatto. Condisci con un po’ di olio d’oliva, insaporisci con pepe nero macinato e guarnisci con foglie di basilico.
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