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Pasta salsiccia e burrata – ricetta
Pasta Salsiccia e Burrata: questa è la cucina casalinga in italiano. La salsiccia, meravigliosamente saporita, trasforma il sugo in un vero e proprio cibo dell'anima. L'anima gentile della burrata aggiunge una nota cremosa in cima. Un vero e proprio consiglio per un pasto veloce!
Schritt für Schritt durch´s Rezept
- Step 1Sbuccia la cipolla e l’aglio. Taglia la cipolla a strisce e trita l’aglio e il peperoncino.
- Step 2Mescola leggermente i pomodori San Marzano in una ciotola alta utilizzando un frullatore a immersione.
- Step 3Per la salsa, metti sul fuoco una padella grande. Rimuovi la pelle dalla salsiccia e falla rosolare in padella. Dividila in pezzi grandi con un cucchiaio. (Non è necessario aggiungere altro olio per la frittura).
- Step 4Dopo circa 5 minuti, aggiungi le cipolle e falle soffriggere finché non diventano traslucide. Aggiungi anche l’aglio, il peperoncino e i rametti di rosmarino.
- Step 5Quando tutto ha preso un bel colore, aggiungi la passata di pomodoro e deglassa con il vino bianco dopo 2-3 minuti. Quando il vino bianco sarà evaporato, aggiungi il San Marzano e fai ridurre la salsa per 5 minuti. Assaggia la salsa e aggiungi altro sale se necessario.
- Step 6Allo stesso tempo, cuoci la pasta in una grande pentola di acqua bollente salata fino a quando non sarà al dente.
- Step 7Scola la pasta finita, aggiungila al sugo ancora caldo e mescola bene.
- Step 8Metti la pasta in una ciotola da portata preriscaldata, completa con le palline di burrata e il basilico e termina con qualche goccia di olio d’oliva.
Salsiccia e burrata – originale dall’Italia
Questo piatto è davvero delizioso, ma funziona solo con ingredienti italiani genuini.
Ma cosa c’è di così speciale nella salsiccia? La salsiccia non può essere paragonata alle salsicce tedesche Mettwurst. Sebbene la struttura grossolana sia simile, il condimento della salsiccia è unico e ineguagliabile.
La burrata, invece, è la sorella minore della mozzarella. Dall’esterno, il formaggio sembra esattamente come la mozzarella. Ma la sorpresa è all’interno, perché il sacchettino è riempito di una crema densa e cremosa.
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